Las semillas de Sésamo Negro India son un ingrediente poderoso y exótico, valoradas por su intenso sabor y sus profundos beneficios nutricionales en Argentina. Su principal cualidad es ser una fuente concentrada de antioxidantes, especialmente lignanos, que contribuyen a proteger las células del cuerpo. Además, son ricas en calcio (incluso más que el sésamo blanco), hierro, magnesio y fibra, lo que las convierte en un excelente aliado para la salud ósea, la prevención de la anemia y el buen funcionamiento digestivo, aportando un toque distintivo a tus comidas.
Para utilizarlas, las semillas de sésamo negro son muy versátiles en la cocina. Podés tostarlas ligeramente en una sartén seca para realzar su sabor y espolvorearlas sobre ensaladas, platos de arroz, verduras salteadas o sopas, donde su color vibrante también añade un atractivo visual. Son ideales para la repostería, especialmente en panes y galletas, y para hacer tahini negro casero, que tiene un sabor más robusto y un color oscuro. También podés incorporarlas en aderezos o marinadas para dar un toque oriental y nutritivo a tus platos.
