Las semillas de Lino son un superalimento pequeño pero con grandes beneficios para tu salud en Argentina. Su principal cualidad es ser una de las mejores fuentes vegetales de Ácidos Grasos Omega-3 (ALA), esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, y que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Además, son excepcionalmente ricas en fibra (soluble e insoluble), lo que favorece la digestión, ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre, y proporciona una gran sensación de saciedad. También aportan lignanos, compuestos con propiedades antioxidantes y protectoras.
Para utilizarlas, las semillas de lino son muy versátiles. Para aprovechar al máximo sus Omega-3, es recomendable molerlas justo antes de consumir o comprarlas ya molidas, ya que la cáscara externa es difícil de digerir. Podés añadir la semilla molida a tus yogures, cereales de desayuno, batidos, licuados, ensaladas y panes caseros. También son excelentes para preparar "huevo de lino" como sustituto vegano en repostería (una cucharada de lino molido con tres de agua reemplaza un huevo), o para espolvorear sobre tus comidas.
